葡萄的成熟过程分四个阶段：

1、 草质期：约65天，包括开花结果约15天，葡萄果渐渐长大约50天。这期间整株葡萄维持绿色，葡萄果酸度很高，糖分很少。

2、 开始成熟期：正常情况约15天，果实颜色红一半绿一半，糖度开始增高。

3、 成熟期：约需40~50天，果实继续长大，颜色越来越深，酸减少，糖增加。 

葡萄成熟有顺序吗 扩展

葡萄成熟没有顺序的 ，有时候会从上面开始熟，有时候会从下面开始熟 ，经济有时候会从中间开始熟，一串葡萄可能有一些已经很熟了，有一些才开始有一点点变色 ，有些甚至还是生的 ，如果给葡萄套袋子的话，会熟的比较均匀一点，套袋子也可以避免虫子

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有

葡萄是上边的先熟，下边的成熟稍晚。因为葡萄属于果树，树种都有顶端优势，所以，上边的果实先成熟。葡萄的架形主要有两种，一个是棚架，另一个是篱架，两种架形都是上边的先熟，上边的葡萄含糖量高，色泽好，品质优，下部的葡萄成熟稍晩，含糖量略低。