拍黄瓜属于凉拌黄瓜，就是拍黄瓜切之前用刀背拍了一下，口感略有差别，下面是具体做法：

1、黄瓜清洗干净后用刀背拍扁拍碎。

2、把拍好的黄瓜切成小块，这样的处理方法比直接用刀切的更容易吸收调味料。

3、蒜头去皮后拍碎，切成细末。

4、将黄瓜、蒜末、盐、花椒油、辣椒油等搅拌均匀。

5、装盘，上桌，即可食用。