凉拌藕条具体做法如下：

材料：莲藕、胡萝卜各1个、以及蒜末、蒜蓉辣酱、糖、醋、生抽、红辣椒等适量。

具体步骤：

第1步、莲藕洗净，切成条，胡萝卜也切条

第2步、锅中水烧开把藕条，胡萝卜条下锅焯水两分钟

第3步、捞起过凉水

第4步、蒜末，红辣椒，醋，糖，生抽，蒜蓉辣酱，调成汁

第5步、把调好的汁淋在藕条上，拌均匀酱就可以品尝了，很是爽口

凉拌藕条步骤 扩展

第一，把藕洗干净，除掉外皮。

第二，把藕切成长约一寸，宽约一厘米的藕条。

第三，把生姜丶大蒜切成碎碎，把香葱切断。

第四，放盐丶白糖丶生姜丶大蒜、搅拌均匀，搁置二十来分钟。如果喜欢吃辣的，还可以放点新鲜辣椒酱。

第五，放上香油和香葱，搅拌一下，就可以吃了。

凉拌藕条步骤 扩展

凉拌莲藕所选比较嫩的藕，藕尖是最好的食材，配料酱油，陈醋，白糖，盐，姜，葱，蒜，香油，花椒粉，味精，鸡精，红油辣椒，先打藕清洗干净，切好，焯水，关键是焯水的时间不能太长，时间长了影响莲藕的清脆感，切两到三毫米的藕片，焯水不能超过两分钟，焯好水，用漏勺过滤干水，就可以凉拌了。