黄酒炖青蟹

1.青蟹对剖，洗净，去除不能吃的杂质，姜切丝备用。

2.干锅入姜丝煸香。

3.码上青蟹。

4.倒入黄酒。

5.盖上锅盖。

6.大火猛煮至黄酒沸腾。

7.始终开大火至黄酒收干。

黄酒怎样炖的做法 扩展

烹饪菜肴时，放入黄酒，最好是炖煮大约要好的时候，放入黄酒，炖煮几分钟即可盛出来食用，因为黄酒不易炖煮太久，容易挥发，减少香味浓郁，所以建议最后放入。