食材：猪肉馅200克，豆腐300克，胡萝卜1根，小葱2根，盐适量、2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉

做法：

1. 豆腐用刀背碾成泥状，胡萝卜切丝切碎，小葱切成葱末

2. 将豆腐，猪肉馅，胡萝卜，小葱搅拌均匀，放入适量的盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，继续用力搅拌

3. 搅拌好的馅料，戴上一次性手套抓成一个一个的小圆子

4. 锅中放油烧至7成热的时候，放入丸子，炸至两面金黄即可捞出

做好的豆腐丸子可以直接吃，比较的上火就是了

黄磊做的炸豆腐丸子的做法 扩展

肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用

步骤 2

2.葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉少许用手抓均匀，然后把咸味调到正好。

步骤 3

3.锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。

步骤 4

4.注意调整油温，用漏勺搅动。炸至两面金黄，捞出即可。