可以吃的，因为市场上的金针菇一般是带着底部部分的培养基一起售卖的，金针菇在存放过程中，培养基不断给它提供养分，在合适的温度条件下，金针菇就会慢慢长大，这样的金针菇是正常长大，如果没有出现变质的话，那么还是可以继续食用的。

金针菇放久了长大了还能吃吗 扩展

还可以吃啊，本身金针菇就是一种菌类食品，但是也别放太久，长太大了在吃，那样口感就不好了，感觉就太老了。