买回来的黄鳝,先去骨,去内脏。洗净血水,切成两到三公分长小段,放入调酒,生抽和几滴白醋,一点点食盐。用手抓拌腌制5分钟左右。
蒜苗适量。切成小段。
大红辣椒小米辣和生姜茐段适量。
把已经腌制好的鳝鱼段去水,锅中加油,先把鳝鱼倒进锅中炒至五六成熟,盛出来,把蒜苗炒辣椒到七成熟,放入鳝鱼加大火翻炒几下。
然后加入生抽,耗油,少量食盐翻炒出锅即可。
买回来的黄鳝,先去骨,去内脏。洗净血水,切成两到三公分长小段,放入调酒,生抽和几滴白醋,一点点食盐。用手抓拌腌制5分钟左右。
蒜苗适量。切成小段。
大红辣椒小米辣和生姜茐段适量。
把已经腌制好的鳝鱼段去水,锅中加油,先把鳝鱼倒进锅中炒至五六成熟,盛出来,把蒜苗炒辣椒到七成熟,放入鳝鱼加大火翻炒几下。
然后加入生抽,耗油,少量食盐翻炒出锅即可。
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写的太好了!