食材用料

鸡蛋4个

豆腐100g

葱10g

姜10g

蒜10g

方法/步骤分步阅读

1/4

豆腐切块

将豆腐切成块放入锅中水煮一遍，捞出豆腐沥干水分备用。

2/4

准备食材

将葱姜蒜切成碎末备用，在碗中打四个鸡蛋，并且搅拌均匀。

3/4

过滤蛋液

用过滤网将搅拌均匀的蛋液放入煮好的豆腐中，放入锅中蒸。

4/4

炒好调料

接着将准备好的调料放入锅中炒，放入少许肉末一起炒好之后淋在鸡蛋豆腐羹上即可

鸡蛋和豆腐的做法 扩展

1、材料：豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。

2、葱和香菜洗净切末备用；

3、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；

4、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。