板栗煲汤的方法有很多,以下是两种常见的做法:
- 板栗排骨汤:
1. 准备材料:剁好的排骨、板栗、红萝卜、玉米、胡萝卜、红枣、山药、葱、姜、枸杞、盐。
2. 制作步骤:
- 将排骨撒适量面粉,用清水反复揉搓干净。
- 将排骨、板栗、红萝卜、玉米、胡萝卜、红枣、葱、姜放入砂锅,一次性加满清水,扣盖小火炖30分钟。
- 倒入山药再炖20分钟。
- 加一勺盐调味,撒上枸杞和葱花即可。
- 板栗炖鸡汤:
1. 准备材料:鸡肉、板栗、姜、枸杞、盐。
2. 制作步骤:
- 在板栗表面划个十字刀,冷水下锅煮5分钟左右,开口后捞出泡在温水里,轻松剥去外皮。
- 鸡肉下锅开中火慢慢煸炒,把鸭油煸炒出来。
- 将鸡肉转入砂锅中,放两片姜,加入101度的开水,扣盖开小火煮30分钟。
- 倒入剥好的板栗,继续炖煮20分钟。
- 放少许盐调味,有条件的撒点枸杞即可。
文章来源: 步莹华
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写的太好了!