1.

准备卤好的大肠100克，切成滚刀块备用，准备青红椒50克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入大肠块煸炒出油脂，烹入料酒10克去腥增香，放入青红辣椒块，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，炒出香味即可出锅装盘。

2.

准备卤好的大肠80克，切成块备用，准备韭菜150克洗净切段备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入大肠煸出油脂，烹入料酒5克炒出香味，放入韭菜段，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟炒出香味即可出锅装盘。

3.

准备卤好大肠60克，切成小块备用，准备白菜梗150克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克，小米辣1克爆香，放入大肠炒出油脂，放入白菜梗加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，陈醋2克，料酒15克，翻炒2分钟炒出香味即可出锅装盘。