每一个看似十分简单的步骤,却比所看的要复杂上几倍,晾晒的程度,繁琐的清洗,佐料的配比,每一环都至关重要,不敢有一丝的马虎状况出现。下面给大家详细介绍一下制作过程,制作过程:
1、晒青菜:从地里新采摘的青菜,放置室外进行晾,去除多余的水分。
2、洗青菜:晾晒后的青菜,取回放在清水中,然后逐一洗净再晒。
3、下佐料:凉白开、自贡盐、辣椒、花椒、大蒜、红糖,放入坛中。
4、下青菜:将所有佐料放入坛中后,将晾晒好的青菜放入坛中密封。
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2、洗青菜:晾晒后的青菜,取回放在清水中,然后逐一洗净再晒。
3、下佐料:凉白开、自贡盐、辣椒、花椒、大蒜、红糖,放入坛中。
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写的太好了!