用料：白玉菇两盒，鸡蛋两只，葱一段，玉米淀粉适量，鸡精适量，盐适量，姜适量

做法：

1.白玉菇洗干净，锅中热油，放入葱段姜片爆香，下入白玉菇，翻炒至出水。

2.倒入适量开水，没过白玉菇，转小火盖锅盖炖5-10分钟，调入适量盐，鸡精，水溶玉米淀粉，关火。

3.将打好的鸡蛋趁热洒入锅中，并快速顺时针搅动，形成鸡蛋花。 便可出锅享用了。