蔗糖,分子量342。白色晶体,分子式:C12H22O11,指的是具体的一种物质。
能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外。指的是一类物质,还原糖的分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离羰基)的糖
蔗糖不是还原糖,蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的葡萄糖和果糖,果糖和葡萄糖是还原糖
蔗糖,分子量342。白色晶体,分子式:C12H22O11,指的是具体的一种物质。
能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外。指的是一类物质,还原糖的分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离羰基)的糖
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写的太好了!